食べ物の選び方
食べ物の選び方 食萌え流
よく「いろんな店知ってるね」
とか「美味しいものよく食べているね」
と言われるほうです。
でも
ぐるナイみたいに1人数万円のところには
行ったことがほとんどありません。
それでもシステム化された味の店よりも
こだわりのある店を選びます
料理も
贅沢に材料を使った
料理をするかというと
庶民だし、生粋の関西人なので
値段と味が折り合いのつくところ
いわゆるコスパの良いものを
選ぶタイプです。
それでも
値段が安いけれどまずくて後悔するよりは
そこそこの品質のものを買います。
無農薬野菜や有機野菜のほうが
良いとわかっていても
普段はスーパーや八百屋で買います。
無農薬野菜や有機野菜でも
新鮮でなければ、また美味しそうでなければ
普通のものを買います
調味料はできるだけいいものを買います
いいものというのは
原材料をみてシンプルなもの
しょうゆやみそ、酢は
昔ながらの製法で
原材料がシンプルなのを選ぶ。
表示やラベルに書いてあるこだわりは
しっかり読んでから買います
乾物やスパイスはケースバイケースです。
海苔やワカメ、昆布などは国産
かつお節は国産だけれど普通にスーパで
売っているもの
あまり高級なものにこだわっているわけではない
春雨は中国産だけれど緑豆春雨
国産の春雨は
じゃがいもなどのでんぷんでできたものなので
緑豆春雨のほうが好きなので中国産を選ぶ
油は最近いいものを選ぶようにしている
一度おいしい油を使うと
少ない量でもそちらのほうが
すっきりと食べられる気がする
↑これはイタリアでお世話になったトラベルデザイナーさんの経営する
オリーブ農園からいただいたオリーブオイルです
そんな風に食品を選んでいくと
自分の基準がわかってきます
真面目に作っているものが好き
手間暇かかったもの
昔からの製法で作られたものが好き
別に和にはこだわっていない
外国の知らない食品や調味料を
試してみるのも好き
ただしシンプルなものなど
基準は国産と同じ
食べ物の選び方って
自分の好きなものの選び方
生き方にも
共通しているんではないかな、と
思います
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食生活はカラダを変える！
カラダが整えば考え方やココロも変わる！
ココロが変われば自分を取り巻く環境も変わる！
人は食べたものでできています
何を食べるかの選択は
自分の生き方の選択と似ています
どうせなら楽しく健康につながる豊かな
食べ方を選びたいと思いませんか？
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「みそをつくるこどもたち」上映会に行ってきました
「みそをつくるこどもたち」という
ドキュメンタリー映画上映会に行ってきました
福岡県の高取保育園という
玄米食を中心とした、
昔ながらの和食を給食に出す保育園。
保育園で出す食品は
野菜を中心に
無農薬のものを使っています。
![子どもが育つ玄米和食〜高取保育園のいのちの食育〜【電子書籍】[ 西福江 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/4809/2000000204809.jpg?_ex=128x128 "子どもが育つ玄米和食〜高取保育園のいのちの食育〜【電子書籍】[ 西福江 ]")
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牛乳などはついてません。
牛乳の代わりにじゃこなどで
カルシウムなどを摂ります。
![ゼロから始める玄米生活（2（おかず編）） 高取保育園の食育実践レシピ集 （西日本新聞ブックレット） [ 高取保育園 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8167/81670727.jpg?_ex=128x128 "ゼロから始める玄米生活（2（おかず編）） 高取保育園の食育実践レシピ集 （西日本新聞ブックレット） [ 高取保育園 ]")
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- 価格: 864円
子供たちは美味しそうに
最高は皿をなめてまでも
たべつくします。
給食には必ず味噌汁がつきます。
5才の子供たちが次の年の
給食に使うみそを作ります。
みその作り方も
上級生が下級生に教えます
みそをつくる時しゃべってはいけません
つばがみそに入るからです
など、ちゃんと説明して伝えます。
日本人の食生活は
戦後の給食で
大きく変わりました。
それまではアトピーというものは
なかったのです。
アトピーは除去食だけでは
治りません。
普段の食事はもちろん
食品添加物など
体の負担になるものを
減らした食事を
する必要があります。
高取保育園では
アトピーの子供も
半年もすると
改善するとのことです。
インフルエンザが猛威を
振るった時期でさえ
高取保育園の子供は
ほとんど休んでいませんでした。
保育園の子供たちは土をさわり、
裸足で外で元気に遊び
たくさん寝ます。
元気いっぱいだけれど
穏やかな表情の子供たち。
ココロは落ち着いているのです。
5才の子供が遠足で
標高500メートル以上の山を
4時間登って降りる風景。
お父さんお母さんの方が
ばててます。
そして頂上で
達成感とともに食べる食事。
普段食育を土台に
知育体育徳育を行っているから
メンタルも強い子供なんですよね。
小学校中学校高校の
卒業式のあとは
保育園に卒業生が
先生にお礼を言いに
集まってきていました。
それだけでも
地に足をつけた
育ち方をしているのが
わかりますよね！
大人になったから
食生活を変えるのは
もう遅い？？？
そんなことはありません
食生活が変わって
体が元気になれば
考え方も気持ちも
どんどん変わります
難病で普通の生活も
ままならなかった私が
カラダを整えるうちに
いつの間にか
ココロも変わり
すると自分を囲む環境も変わり
10数年前の自分が見たら
卒倒するような楽しい人生を
送っています。
まさかイタリアひとり旅1か月なんて
去年でも体調が心配で
無理だったかも。
それ位
食生活は全ての根っこ
カラダは幹
アタマとココロと
つながっているのです
カラダが整えば
ココロもアタマも変わる
そして人間関係も
環境も変わる
大人がしっかりと
地に足つけた食事をしないと
子どもも
しっかり見ていますよ
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病院、老人福祉施設、幼稚園、
市の中学校弁当担当の経験もあり
管理栄養士歴20年
家族の弁当作成歴を20年以上
家の在庫でぶきっちょでもできる
栄養も時短も考えたレシピは
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イタリアひとり旅 食萌え Eatalyへ！
イタリアひとり旅 とうとう1日自由行動最終日！
ローマの観光地でもなく
ナポリ日帰りでもなく
ＥＡＴＡＬＹ ROMA！
イタリアひとり旅でわかったこと。
イタリアの食品は素材にこだわりがあり
おいしい！
でも量が多いので
ひとりで外食は偏ってしまう！
そして食事時間が遅いので
だんだん胃腸がやられる
↓
カラダが弱るとココロも前向きでなくなる
ほんま食生活大事！！
ネットで調べていると
ローマに巨大なEataly があるではないですか！！
Eatalyはイタリアのこだわり食品のお店。
Eat Better, Live Better
(よく食べて、よく生きる）
イタリアの良質な
こだわりのある生産者の商品を
知り、選び 買うことは
その生産者や
良質な食品を作る環境を
育てることにもつながる
値段だけではなく
消費者も学んで
より良いものを食べて
よりよく生きることが
大切 という
会社のマニフェストが素敵です
rightly(正しく）ではなく
better(よりよく）というのが
いいですね。
と前置き長くなったけれど
(データ重くていったんブログ消えちゃったので
写真はだいぶ減らしますね！）
店の入り口。かごがカートになっています。
野菜のコーナー。bioのものが多いです。
ズッキーニ花つき。花の部分に詰め物をしたり、てんぷらにして食べるらしい
いんげんですが、モロッコいんげんみたいに大きい。このまだら紫は
なすでも見かけました
果物も充実しています
平たい形の桃。ヨーロッパではポピュラーです。
さっきアップしたはずのブログが消えたので
写真をかなり減らしながらアップしています
生パスタも充実
乾燥パスタのコーナーは本当にすごく広いです。
瓶詰の商品もすごく充実しています
肉も充実
海鮮もたくさんあります
圧巻はチーズコーナー。
ごく一部ですが、本当にすごい！
お酒ももちろん充実しています。
すごくたのしいお店に
結局6時間いたようです。
また行きたい！
そしてもっとイタリアのいろんなこと
旅のポイントなど
たくさんの人に楽しんでもらいたい
おしゃべり会をzoomでしてほしい！
とのリクエストがありましたので
近々開催いたします。
zoomとはパソコンやスマホから
参加できるオンライン会議。
参加者は難しい登録などはいりません。
おうちでお茶などのみながら
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顔を見せたくない人は傍観だけもできます。
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イタリアひとり旅 行く価値は十分にあるヴァチカン美術館
イタリアひとり旅 帰国まであと少し
珍しく出発前から予定していたのは
「ヴァチカン美術館」
正直細かいことは調べてませんが
ヴァチカン美術館には見るものがたくさんあり
有名どころだけで最低2時間はかかる
ゆっくり見れば1週間かかる
それ位しか知らないけれど
行きたい、と思ってました。
ヴァチカンに宿3泊も取った割には
あっさりしているけれど。
インターネットで11日朝9時にチケットを
とり、印刷して持っていきました。
あまりにも早く予約しすぎて
ヴァチカン美術館からのメールを
うっかり消してしまって
出発前に問い合わせて印刷。
ネットは記録が残っているので
そしてカード決済なので
昔のようにチケット紛失した！
というのも大丈夫
でも紙で印刷していくほうが
スマホなどに入れるよりも確実
どんなにスマホでことが足りたとしても
万が一のために紙印刷が大切
話はそれましたが
朝8時くらいにがやがやうるさいなあ
と目が覚めました。
9時が一番早い予約なんですが
ツアーの人たちはもっと早くから並んでいるのですよね
チケットを事前に予約しているのでほぼ並ばなくて済みました
チケット持っている人の列は別なのです(´艸｀＊)
↑とはいえ、やはりすごい人です。ツアーだけでも何百組あるかなあ。
私はマップもガイド本もなく適当に回ることに。
↓閲覧注意
パーねんでんを思い出すのは罰が当たりそうだ
昔の地図がずーっと続くのですが
何だかロマンを感じます
関係ないですが この頃カラダがまいっていました。
写真に写る自分の姿がすごく痛々しい（涙）
むっちゃ胃腸やられてるんやろうなあ。
目元がやつれてまぶたが重そう。
イタリア旅帰ってきて一番初めに思ったこと
「食生活大事！」
日本食がいい、とかイタリア料理が悪いではなく
ひとりで外食続き 量が多い、夕食時間がおそい、など
食生活がカラダに及ぼす影響を身をもって体験しました。
そんな経験もつんだ私の無料メルマガは
ココロとカラダは食生活！を
読んで知る「読むごはん」ですよ
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この方も
「あんた、年なんだから気を付けなはれ」といったかいわないとか。
動画でーす↓
↓こちらは長いですが ヴァチカン美術館すごい！という雰囲気が
伝わりますでしょうか
もうね、歴史が好き、とか美術が好きとかではなく
人類のロマンが詰まっているんですよね
野望も信仰も思想も含めて
現代の作品もあるのですが
それはガイド付きの人たちはスルーされていると思います
私も果たして全部回れたかというと
多分まわり損ねているところがたくさんあります
その中で日本人の作品もありました
さりげなくマチスとかあったりするのだが
ツアーの人はみてないだろうなあ
これも最近の作品 法皇が着るのかなあ
そうそう スイス衛兵の交代式の時間にたまたまいたのです！
日本人のガイドさんが話しているのを聞いて
私もかけつけた。
外はあつい！
まわったのは2時間くらいでしたが
結構疲れましたが、行ってよかったです。
あまりにも混んでいるのでこの界隈の観光地はパスすることに
塔の上とか。。。。
そしてここからちょっと離れた場所でランチを
私が選んだのはどちらも野菜のピザ。
手前はカボチャペースト
奥はズッキーニやトマトなどがのってます。
この日は晩ごはんなしでした(´；ω；`)ｳｩｩ
疲れがたまってたんだろうね、、、、
カラダとココロはつながっているので
こういう時は何だか元気がなくて
せっかくだから観光しようとローマをまわってるんですが
あまり楽しくない
でもいいお店をみつけた♡
なぜか写真がないのですが
この店のジェラートがイタリア旅1、２を争うおいしいさでした！
3種類選べるのですが、マンゴーとイチゴはピューレをそのまま
なめらかに凍らせたようなおいしさ。
ここでちょっとだけテンション上げて帰りました。
そして次の日は元気のない自分にご褒美の日にすることに
たぶんひとり旅でなければできない贅沢な食萌え内容です
続く
旅する食萌え管理栄養士による
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カラダもココロも食べたもので作られます。
だから食の情報は大切！
健康でないと人生楽しめない！
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イタリアひとり旅 最後の訪問地 ヴァチカンへ飛ぶ
イタリアひとり旅 24日目～27日はヴァチカンへ
朝6時にタクシーでカターニア空港まで行く
タクシーが5分遅れてきたが
かなり恐縮しておられて
予定の2/3に運賃をまけてくれました
南イタリアのアバウトに
なれてきたところだったけれど
こんな人もいるのだ。
空港は写真では混んでいないみたいですが、
いえいえ、むっちゃ混んでましたよ
シチリア島名物のマジパンお菓子。
むっちゃ可愛い(´艸｀＊)
で、アリタリタ航空ですが
大手なので油断してました
過去記事にも書きましたが
LCCと同じく受託荷物別料金です。。。。
空港で払うことになり、痛かった(´；ω；`)ｳｩｩ
そしてゆっくりしたらギリギリになり
ビビっていたら 何のことはない
後から遅れて到着している人もたくさん。
飛行機に乗ります
空港についてから前はローマまでバスで行ったのに
電車で行こうとしたのが間違いだった(;'∀')
いろんな人に聞くも
結局間違った電車に乗り
しかも宿の場所がわからず
予定より2時間も遅く宿に到着
だって番地がバラバラなんですもの(´；ω；`)ｳｩｩ
普通順番に並んでない？13番地と15番地があって14番地ははるか向こうって
どうゆうこと？？？
sim切れていたので電話も掛けられず googlemapも使えず
1時間も歩き回ってやっと到着
人に聞くより絶対に確実に調べておいたほうがよい
そしてsimはないと悲惨
空港からテルミニ駅へはバスが絶対に便利！
前回のシチリア島に続き可愛い感じの宿。
趣味かどうかは別として 女子力高いわね
今回もおひとり様でもダブルベッド。
別の場所に専用バスルームがあります。
ビーチサンダル持ってきてよかったざます
共同キッチン
お菓子やパン 冷蔵庫にはジュースなどもおいてあります。
自由に食べることができます。
ヨーロッパのエレベーターはこんな金属の扉の中にもう一つ扉があります。
エレベーターの内扉を開けて撮影
宿のすぐそばはヴァチカン美術館。
どうしてヴァチカン3泊も取ったかというと
はじめ帰国前日にヴァチカン美術館に行こうと思って
宿を先におさえたのですが(6月12日）
ネットで調べると
ヴァチカン美術館は
日本から先に予約していったほうがいい
とのこと
6月11日しかとれない
しかもキャンセル不可の宿おさえちまった！
しかたがないので6月10日～13日まで3泊することに。
キャンセル無料の宿をとるべきでした。
割高でも変更がきくほうがいい
ローマに比べると高めだけれど
地下鉄駅から近いし、静かでいい宿でした
ローマは地下鉄が2本しかないので
方向さえ間違わなければOK
ローマの中心テルミニ駅から6駅でした
近くに高級スーパーがあるので
行ってみる
Castoroni というお店。
すごい！！すごい！！
食萌ネルギー 熱量ぐんぐん上がる！！
世界中の調味料や乾物 お菓子やお茶コーヒーがあるのです
んもー、鼻血でそうだわ！！
パケ買いしたくなる～～～～！！
中でコーヒーも飲めます！
外からみても素敵。。。。。
そこからちょっと散歩
かもめめ。。。こんちくしょう！と
言ってるのかもしれない お気の毒。
宿の人に聞いた美味しい店
宿すぐそばですが そういえば宿の道聞いて
わからなかったお店です
ローマ名物カルボナーラをやっと食べました
濃厚な卵黄とたくさんのパルミジャーノチーズ
そしてカリカリベーコンがのって美味しかった
レストランは1つの通りに何件もあって
たいてい道に面してオープンに席がある
多くの人が９時位でも
食事をしているので
安心して歩けます
次の日はヴァチカン美術館です
予約しておいてよかった～！
最後までお読みいただきありがとうございます
次も読んでくださいね☆彡
イタリアひとり旅 シチリア島最終日トラブりながらシラクーザ
ご訪問ありがとうございます。
イタリアひとり旅16日目
ノープラン3日目のタオルミーナ
2日目で出会った日本人ご夫妻
シチリア島をレンタカーで
回っておられるそうで
「シラクーザ良かったよ」との情報。
シラクーザどんな所か
わからないけれど行ってみよう。
次の日はシラクーザへ。
朝から電車遅れる。
途中で電車が徐行運転、そして止まる。
アナウンスで、どうやら先で火災が発生して
進めないとのこと。
詳細はよくわからない。
かなり長い間電車で待つ。
誰も車掌さんに文句言わないところが偉いわ。
日本だったら少し遅れただけでも
凄い剣幕で車掌に文句言う人いるもんな。
携帯で宿に電車が遅れるから待っていてほしいと連絡とる人も。
Ｂ＆Ｂでオーナーが常駐でない場合、
時間に来ないと会えないこともあるらしい。
私は2日目にもう体験したけれどね。
でも何分待てば良いのだ？
車掌さんが、今から電車が安全な駅に着いて、そこからシラクーザへ代替バスがでるとアナウンス。
とりあえず駅でバスを待つ。
車掌さんもバスに乗るのね😳
そして、バスでシラクーザへ行くのだが、
途中の駅にもバスで立ち寄る。
そして到着したのはすでに14時。
予定より3時間も遅くなり、
返りのバスはあるのか？電車はあるのか？
と駅員に聞いても、
わからないの一点張り。
「30分後にタオルミーナ行きのバスがあるよ」とのことだが、トンボ帰りもなー。
その日帰れるかどうかわからないけれど
とりあえず観光する事に。
駅には観光案内所がない。
マップありませんか？と言うと
売店で2ユーロ。
どんな観光地だ。
市街地までの道を聞き、あるく。
いきなりギリシャ時代の広場の遺跡。
暑いのでとりあえず
シチリア島名物のかき氷
グラニータ
アーモンド味。
杏仁豆腐みたいな味でおいしい！
シラクーザは海沿いのきれいな街
絵になる
暑いから飲み物やジェラート人気。
特に搾りたてのオレンジや
特産のレモンジュース。
次の日飛行機なので
お腹こわさないように
搾りたてジュースはやめておく
窓から見える海がきれい。
どの窓からも素敵な景色が
少しずつ違った角度で見える
逆光で撮っている時は見えない
朝のトラブルを忘れる位ゆったりとした
良い街でしたが
電車が通っているのか心配なので
一応もともと計画していた
電車に乗るつもりで駅に向かう。
駅で確認すると
大丈夫ということで
安心して気になっていたお店に入り
そういえば昼食べてなかったね。
駅近くスーパーでお惣菜もかって、
タオルミーナに着いたらもう8時。
明るいからわからないけれど
暗くなるのは夜9時まわってから。
タオルミーナの駅についてほっとした。
我が家に戻ってきた感じだけれど
シチリア島はこの日が最終日。
次の日は空港にいく電車もバスもなく
タクシーをお願いする事に。
調べていかないとここら辺の詰めが甘い
でもこの日のトラブルは
旅につきものの予想出来ないこと。
だからといって諦めずに
短時間でもシラクーザを回って
良かったなあと思う。
極端な話、タクシーで帰る選択肢も。
出来ないことって意外とない。
たいていはお金がかかる、と
お金がネックになっているのが私。
せっかくなのに楽しまない方が
損だと思うので
物差しを何にするか。
プライスレスという言葉
お金で買える選択肢と
お金で買えない体験
きっと旅を通じて
価値観の優先順位というのが
自分のなかで変えるべきもの
目の前のお金のことを考えると
動きも思考も止まったりマイナスに動く
無駄使いと必要な所に使うのは違う
そもそもお金は実体があるようでないから
どう価値をつけるかは
自分の問題。
次の日は飛行機でローマに戻り
バチカン3泊です。
最高までお読みいただきありがとうございます。
イタリアひとり旅 不思議な海イゾラベッラと カステルモーラ
イタリアひとり旅13日～16日は
本当にノープランだったので
宿の人におすすめを聞くと
「イゾラベッラがきれいよ」
最寄りの駅（宿から徒歩3分）でバスを待つが
結局1時間くらい待ったなあ(;'∀')(;'∀')(;'∀')
バス1台 明らかに停まるはずのバスが
目の前を通ったが、どゆこと！
（結構人待っていたので見過ごすのはありえないが）
1駅なのに。。。（歩ける道ではない）
乗車は5分くらいだったけどなあ。
バスを降りてひたすら歩く
このビーチ 波が両方から押し寄せてきて楽しい♪
↓動画みてくださいね。
一応ビーチサンダル持っていっててよかった！
靴では余りにも場違いざんす。
階段のあたりで服や帽子、スカーフ、バスタオルなども売っています
ロープウェイに乗ることにする
そしてさらにバスでカステルモーラへ
カステルは城、という意味です
着いた！けれど次のバスの時間はわからない
かなり高い場所にあるので風がきつい
さらに上がっていく
美しい。。。。。ここからまたタオルミーナ市街地までバスで戻る
このお店は試食させてくれて、お菓子がとっても美味しかったので
たくさん買ったのに、帰りの空港で荷物失くした事件で
残念ながらお菓子は幻に。。。
フルーツそっくりのお菓子と名物暑くてもとけないモディカチョコ
お菓子というより飾っておきたい！！
シチリア島のお菓子 カンノーロ
南イタリアの教会は白が基調です。天井が木なのがいいですね。
ジェラートのお店に行く
ちょっとピンボケですが ここも美味しかったけれど
お兄さんがおつりをごまかそうとしたから めっ！
宿の奥さんに聞いた美味しい店。ピザとライスコロッケが名産らしい
でかい。ピザとライスコロッケゲットする
本当にきれいで素敵なリゾート地です
イタリアのガイドブックには載っていないような地元の人しか行かない
小さな教会が好きです
教会の中庭。少し行けばにぎわっているのにここは静か
買って帰ったピザとライスコロッケ。
ちょっと時間がたってしまったのですがおいしかったですよ。
宿のテラスで食べました。奥に見えるのは海。
シチリア島に来ても
日帰りで、とかタオルミーナ候補地でない人もいるけれど
ノープランでもふらりと楽しめるタオルミーナ。
ただ、
ビーチはひとりで行くとさみしい(´；ω；`)ｳｩｩ
イタリアひとり旅をしていて
ここでつらかったのは
ここにきてsimが使えなくなって
Wi-Fiがつながるところでしか
facebookなどで配信できなくなったこと
いつもリアル動画や写真に
たくさんの人がコメントをしてくださって
それでひとりではなく
いろんな人と話をしながら旅をしている気持ちだった
急にさみしくなって
特にイゾラベッラのビーチで
ひとりで波で遊んでいても
さみしい
そして帽子が風で飛んで
海に落ちた時に
急いで取りに行って
ほっとした
でも誰もいない
そばにいた人が
「帽子拾えて良かったね」
みたいな笑顔を送ってくれたけれど
ああ、家族と一緒に来たかったな(´；ω；`)ｳｩｩ
ちょっと元気がなくなったのだ。
まあそんなこともあるわね。
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