食べ物の選び方
食べ物の選び方 食萌え流
よく「いろんな店知ってるね」
とか「美味しいものよく食べているね」
と言われるほうです。
でも
ぐるナイみたいに1人数万円のところには
行ったことがほとんどありません。
それでもシステム化された味の店よりも
こだわりのある店を選びます
料理も
贅沢に材料を使った
料理をするかというと
庶民だし、生粋の関西人なので
値段と味が折り合いのつくところ
いわゆるコスパの良いものを
選ぶタイプです。
それでも
値段が安いけれどまずくて後悔するよりは
そこそこの品質のものを買います。
無農薬野菜や有機野菜のほうが
良いとわかっていても
普段はスーパーや八百屋で買います。
無農薬野菜や有機野菜でも
新鮮でなければ、また美味しそうでなければ
普通のものを買います
調味料はできるだけいいものを買います
いいものというのは
原材料をみてシンプルなもの
しょうゆやみそ、酢は
昔ながらの製法で
原材料がシンプルなのを選ぶ。
表示やラベルに書いてあるこだわりは
しっかり読んでから買います
乾物やスパイスはケースバイケースです。
海苔やワカメ、昆布などは国産
かつお節は国産だけれど普通にスーパで
売っているもの
あまり高級なものにこだわっているわけではない
春雨は中国産だけれど緑豆春雨
国産の春雨は
じゃがいもなどのでんぷんでできたものなので
緑豆春雨のほうが好きなので中国産を選ぶ
油は最近いいものを選ぶようにしている
一度おいしい油を使うと
少ない量でもそちらのほうが
すっきりと食べられる気がする
↑これはイタリアでお世話になったトラベルデザイナーさんの経営する
オリーブ農園からいただいたオリーブオイルです
そんな風に食品を選んでいくと
自分の基準がわかってきます
真面目に作っているものが好き
手間暇かかったもの
昔からの製法で作られたものが好き
別に和にはこだわっていない
外国の知らない食品や調味料を
試してみるのも好き
ただしシンプルなものなど
基準は国産と同じ
食べ物の選び方って
自分の好きなものの選び方
生き方にも
共通しているんではないかな、と
思います
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