お気に入りの店見つけた in西宮
ヲタクシ 食べることヲタク です。
先週 職場の女子会がありました。
この女子会は毎回セレクトが素晴らしい!!
今回も紹介したくてしたくてしたくてうずうずうずうず。。。。
忙しくて、そして先に書く内容があったので
放置しようとしましたが。。。。。
ああっ!!紹介したい紹介したい紹介したい
…
ということで深夜にもかかわらずブログを書き始めました。
陳餐閣というお店。
阪神西宮から歩いて5分のところにあります。
ちょっとわかりにくいところにある。
でもこの女子会 そんなところでもアンテナ張るんです。
本日は18名 いつも30名くらいですが
ちょっと少なめ。
このお店 実は中国の料理コンテストで数々の賞をとったシェフが
開いたお店だそうです。
仕事がとにかく丁寧で(下処理とか味付けとか)
見た目もすごく美しい。
まずは前菜
1つ1つ味が繊細で切り方などに工夫が。。。
ふかひれのスープ
あじつけもふかひれの量も満足です(´艸`*)
小籠包
コレ、ホント美味しかった!!何もつけずに食べました
エビのパン粉揚げ
揚げたエビとパン粉なのですが、エビが立体的で美しかった
海鮮のXO醤炒め
エビ大好きな子が絶叫していました!!おいしい!!としか声が出ない
アワビのオイスター煮
ちゃんと切り目が入っていて食べやすくしてあるところもいいし
ごはんにかけて食べたいわおおおおおおっ!
あまりのおいしさにソースも完食
牛肉の黒コショウ炒め
黒コショウ炒め?ふーん(* ̄- ̄)、と思った私が間違ってました、すみません!!
うちの黒コショウ炒めとは全く違うものでした。
北京ダック
みそだれがまた素晴らしいお味でした
チャーハン
これも パラパラで 私の知っているチャーハンではないおいしさ!!
デザートは3種類から選べます
杏仁豆腐 マンゴープリン ゴマ団子
ゴマ団子は到着までに時間が少しかかりました。揚げ立てで、ぱちぱち音がしていたし中はゴマあんで、食べた人は大感激
うちのテーブルは撮影ヲタクタカコに協力して
ゴマ団子が来るまで 写真撮影待ちで食べるのお預けでした
平日ですがランチは1280円でも本格的!!
ね、素敵でしょ!!
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こんな告知をしましたので
2回目の下見です。
今回の下見がすごく楽しかった!!
実は今日、久しぶりの休みなんで家事をしていたら
ちょっとトラブルあり、家を出るのが3時になってしまい(;'∀')
そこからランチを食べる予定の店を下見。
ん?
この位置は。。。。!!
外から見ても素敵オーラがでていたんですが
接客中だったので中に入るのをあきらめた
ワインのお店
カーヴ田中屋さん!!
の近くだった。
迷わずお店に。
ワインたくさんあるけれど
。。。。
オーナーが声をかけてくださいました。
とてもワインについて詳しく
しかもワイン愛!!
ここにあるワインは全部味を知っておられます。
店に置いているワインの基準は
自分が作りたいワインを作るのに情熱を注いでいる
大量生産ではなく 良いものを少量作っている
顔の見える農家さんのワイン。
まずは2本テイスティング。
ヲタクシはワインは好きだしよく飲むけれど
スーパーで値段や何となくで選ぶから
別にこれ、といった基準はない。
その基準 変わりました!!
オーナーの田中さんは
「ワインを難しいから楽しいへ」
変えたい方。
ヲタクシの当たりくじを引き当てるようなやり方ではなく
プロが、お客さんの好みやシ飲むチュエーションなどに合わせて
提案する。
もし予算と合わなくても
そのワインの雰囲気に合ったものを
提案してくださいます。
4種類 試飲させていただきましたが
真ん中のワインが気に入って
オーナーはもう少し値段の下のものも教えてくれましたが
自分の飲んでおいしかったものがよいので
真ん中のワインを買いました。
赤ワインも渋くないもの、木の香りのするもの
(赤ワインがこんなにおいしいとは思わなかった!!)
すすめられたものは全部美味しかったです。
不思議なことに、お酒飲んだら
すぐ赤くなったりするのに
4種類飲んでも大丈夫なんですよね~。
どれもすっきりしっかり。
ああああああ
ワインの話ばっかり書きましたが
略
そのあと 明倫小学校跡を使用した
京都芸術センターへ。
「春日丘高校出身のみなさーん!!」
本館のあの匂いと雰囲気が味わえますよ~~~!!
もう建て替えられてしまったけれど
母校にすごく似ています
廊下の木の部分は春日丘は正方形↓こんな風に。
中でアーティストの作品が展示されていたり
すごく居心地のよさそうなカフェが併設されていました。
。。。と歩いているうちに
ツアーはきっちりと組まなくても大丈夫。
だって京都って街が十分魅力的だから!!!
というのがわかりました。
これは昨日のイタリア料理店での撮影ですが↓
このように何でも撮っちゃうタカコの開催ツアー
神社仏閣や有名な観光地は回らないけれど
京都の街を一緒に歩いてみたい方は
一緒に行きましょう!!
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今は時短の料理などについて書いてます
長谷川ようこ はせがわようこ 読むごはん 大人の食育メルマガ ~経験20数年現役管理栄養士がお届けします
熱量高く 仕事後もヲタク
食べるヲタクシ、何にでも熱中するタイプです。
実は仕事が大好きです。
でもこの日は2時半寝で、5時半起きでした。
白目むいて仕事していたかもしれません。
それでも仕事はバリバリ時間いっぱい頑張って帰りました。
帰ったら死んだように1時間爆睡。
そして娘の帰宅で目覚めて、ダッシュでご飯作って
ダッシュで出かける。
今日は楽器の個人練習しに行くんだ‼️
そして6時から9時までだというのに到着は7時半をまわる。
同じように楽器が吹きたくてたまらない
練習しないと本番までに間に合わんぞー!と
あがく、あガッキーの皆さんと練習。
電話で予約し、団体名は?と聞かれて
「あガッキーです。」と言ったのに
名前があかつきに(^^;;
あガッキーなんですが(^^;;
練習後は、晩ご飯食べて行ったのに
友人じゅんじゅんと同じペースで食べ、
ケーキ頼んだらこのような↓
それでも食べる。
そして写真を撮る
写真ヲタク姿を撮られるヲタクシ。
死にそうな割には
1日萌えて終わりました。
萌えって素晴らしい
ヲタクシのメルマガは
http://www.reservestock.jp/subscribe/65000
3月25日京都ツアー、最終下見のため今日は有給取って京都にいます。
是非参加してくださいね。
メルマガ先行告知しますので、登録する方が確実。登録は無料、登録解除も簡単にできます
熱量ちょい高く 調味料ヲタク 酢
ヲタクシ 調味料ヲタクです。
最近ちょうど調味料がきれて
買うことが多いので 今日も調味料を熱く語ります。
今日は酢について。
表示ヲタクなので、原材料は必ず見ます。
何種類も見比べてから買います。
↑こういう原材料名を見るのは大好きなんですね♪
もちろん左の酢のほうがシンプルな材料です。
ヲタクシ的には、左を選ぶのです。
。。。。。。が
たまに右の千鳥酢にします。
いろんな酢を試してみたんですが
村山造酢さんの千鳥酢が、まろやかで
何だかんだで使いやすいのかな。
他にも老舗のを使ったりしますが
だいたいこの2品が多いですね。
純米酢は1リットルで
120g位の米が使われているんですって。
酢は料理にも使いますが
カレーの鍋を洗う時
鍋にお湯を入れて、酢を入れて
沸かすと
サラッとするやん∑(゚◇゚///)
鍋の脂が酸で分解されて
簡単にカレーの汚れが落ちます。
なのでうちではカレーの鍋を洗う時
酢を入れて沸かして
さらさらになった液を流す時
カレー皿の脂も流します。
そしてそして酢と言えばヲタクシの大好物
↑これは小さめのものなので400円もしないもの。
あんまり使うものでもないのでちっさくても良いかな。
鶏肉をにんにくと塩コショウして焼き、
最後にバルサミコ酢を数滴と醤油を隠し味程度に入れると
「なんておいしいんだ!!」
いつもの鶏肉なのに、何かグレードアップした感じの味。
(庶民、ボキャブラリー少なし)
しかも醤油を入れることでごはんにも合うし
よそいきの味なのになんだかしっくりくる味。
そうそう、酢は体にいいって
ドリンクにして飲む人がいますが
体質に合わない人もいます。
東洋医学でいうと気のめぐりが悪く、
血行の良くない人、冷え性の人は
あまりとらないほうが良いんですよ。
熱量ちょい高く語る お好み焼きとソース 熱量タカコセレクト
ヲタクシ、調味料ヲタクです(キリッ)
今日は家族リクエストに応え、
晩御飯はお好み焼き WITH 白ご飯という
正しい関西スタイル。
あ、お好み焼きじゃないな、
焼きそば入れたからモダン焼きか。
今日、お好み焼きのソースがなかった。
いつもの如くスーパーで
じっくりと商品の原材料を見る(楽しい♪)
ヲタクシはスイーツは好きですが
甘い料理は好きではないので
お好み焼きソースではなく、中濃ソース。
これはメルマガで何度も言ってますが
食べ物の材料はシンプルなもののほうがいい。
だから調味料も、普段聞きなれない
横文字の入った
化学式のような名前のものではなく
材料が自分で想像できるものの入ったものを選ぶ。
調味料はあまり大きな単位では買わない。
前に地元のソースを一升買った(それしかなかったので)
冷蔵庫に入らないので、室温においていた。
ある日、栓を開けると
「シュポーーーーン!!!」
というシャンパンの栓を抜いた時のような音がして
白い煙のようなものが出た!!!!
そこの店のは、大手ソース会社みたいに高温滅菌してないので
ソースが発酵したらしい。
(恐る恐る 好奇心でなめてみたけど強烈に発酵してましたあ(;'∀'))
ちょっと話はそれましたが
今日買ったのは
ちょっとバックが所帯じみてごめんなさい
(今からお好み焼きホットプレートで焼くところ)
何だかいい感じでしょ?
野菜と果物と砂糖と塩とワインとコーンスターチ、
香辛料と酵母エキスのみ。
普通の中濃は増粘剤などでとろみをつけてますが
これはコーンスターチ、なので少しさらっとしている。
今日お好み焼きなので
そんなにいいものではなくても良いんですが
スーパーで目が合った調味料は
店内をグルグル回ろうと、半年たとうと
いつか買う羽目になるので、とっとと買いました。
「野菜の味、すごいよ☆彡」
ソースというのは
本来野菜を煮込んで作ったものだという
基本を押さえた味。
甘さが嫌味じゃないし、塩分が前面に出てこない!!
そしてお好み焼きにかけたら(焼く人 旦那さん)
某メーカーのお好み焼きソースだと
ソースの味が前面に出るのだが
これはキャベツや肉などの素材の味が
すっきりとして
本当に私の好みの味でした。
ちなみに材料は
小麦粉 キャベツ 青ネギ ショウガ甘酢漬け(ひな祭り使用したあまり)
卵 やきそば 豚肉 で
味付けはなし ソースだけでしたが
十分美味しかった!!!
関係ないですが
大阪出身なので子供時代は土曜の昼は
学校が終わって家に帰るとちょうど吉本新喜劇が始まってて
それをみながらお好み焼きまたはたこ焼きが昼ご飯。
家のテーブルにコンロが内蔵されていて
そのコンロ特注の鉄板だったな。
お好み焼き粉やソースの塩分に頼らずに
すっきりとしたお好み焼き食べてみたい人は
ぜひこのソース使ってくださいな。
野菜炒めにもGOODです。
ソースは
丸越食品工業株式会社の
LISBON 特級中濃ソース
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一寸先はヲタク、でも嫌じゃない世界。。。アブナイ?
マツコの知らない世界という番組
つい、見てしまう。。。何かを偏愛するヲタクな感じな人々。
その人たちの萌えポイントは、初めは引く。
でもその本当に楽しそうな姿に、だんだんこちらも
共感してしまう。
そして、そして。。。。ついに
その世界に足を踏み入れたくなってしまう!!
今回は特にコレ↓
初めは「食べ物で遊んではいけません!」と
笑いながら見てました、ダムカレー。
ごはんを壁に見立てて、片方にカレーを入れて
ごはんに穴をあけたらカレーが流れだす。
海に行った時の砂でダムを作って遊ぶ世界を
大のオトナがカレーでやってカメラで必死に撮っているという。。。
ダムカレーごはんに差し込んだウインナーを
ダムの栓だといったマツコに
「バルブです(キリッ)」
と言い直すおじさんのダムカレー愛。
しかも協会まであるよ。
日本ダムカレー協会(〃艸〃)ムフッ
だんだんダムカレーが見てみたくなった
そして食べたくなった。
その日はたまたまカレーを食べて
胃腸をやられていたというのに(;^_^A
恐るべし
ダムカレー
そして
初め、一歩ひいてみていたのに
何だか、クンクン、自分と同じ匂いがする
こういう世界、嫌いじゃない。。。
え、 あ..........そんなこと思うわたしも
「ヲタク・・・・・・・・・・・・・・!?」
私は。。。もしかして
熱量タカコではなく、ただの
「ヲタク・・・・・・・・・・・・・・!?」
まあ、世の中にはいろんな種類のヲタクがあるので
私はたぶん。。。おバカなものヲタクなのかもしれません。
これからは自分のことをワタシというのはやめて
ヲタクシと言おうかな。
TBS系列で 兵庫では火曜日の9時からです。
この時間は電話したりラインやメールしても
コマーシャルの時間以外、私、いえヲタクシと繋がらないからね。