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熱量ちょいタカコの告白

いろんなものを愛する熱量ちょいタカコの私。世の中素敵なことが多すぎるんです!!チョイ熱かったらごめんなさいね(●´艸`)

お気に入りの店見つけた in西宮

ヲタクシ 食べることヲタク です。

先週 職場の女子会がありました。

この女子会は毎回セレクトが素晴らしい!!

今回も紹介したくてしたくてしたくてうずうずうずうず。。。。

忙しくて、そして先に書く内容があったので

放置しようとしましたが。。。。。

 

ああっ!!紹介したい紹介したい紹介したい

 

ということで深夜にもかかわらずブログを書き始めました。

 

陳餐閣というお店。

阪神西宮から歩いて5分のところにあります。

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ちょっとわかりにくいところにある。

 

でもこの女子会 そんなところでもアンテナ張るんです。

本日は18名 いつも30名くらいですが

ちょっと少なめ。

 

このお店 実は中国の料理コンテストで数々の賞をとったシェフが

開いたお店だそうです。

仕事がとにかく丁寧で(下処理とか味付けとか)

見た目もすごく美しい。

 

まずは前菜 

1つ1つ味が繊細で切り方などに工夫が。。。

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ふかひれのスープ

あじつけもふかひれの量も満足です(´艸`*)

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小籠包 

コレ、ホント美味しかった!!何もつけずに食べました

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エビのパン粉揚げ

揚げたエビとパン粉なのですが、エビが立体的で美しかった

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海鮮のXO醤炒め 

エビ大好きな子が絶叫していました!!おいしい!!としか声が出ない

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アワビのオイスター

ちゃんと切り目が入っていて食べやすくしてあるところもいいし

ごはんにかけて食べたいわおおおおおおっ!

あまりのおいしさにソースも完食

 

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牛肉の黒コショウ炒め

黒コショウ炒め?ふーん(* ̄- ̄)、と思った私が間違ってました、すみません!!

うちの黒コショウ炒めとは全く違うものでした。

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北京ダック

みそだれがまた素晴らしいお味でした

 

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チャーハン

これも パラパラで 私の知っているチャーハンではないおいしさ!!

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デザートは3種類から選べます

杏仁豆腐 マンゴープリン ゴマ団子

ゴマ団子は到着までに時間が少しかかりました。揚げ立てで、ぱちぱち音がしていたし中はゴマあんで、食べた人は大感激

うちのテーブルは撮影ヲタクタカコに協力して

ゴマ団子が来るまで 写真撮影待ちで食べるのお預けでした

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平日ですがランチは1280円でも本格的!!

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ね、素敵でしょ!!

ということで どなたかヲタクシと一緒に行きませんか?

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京都ツアー募集開始しました!!3月25日(土曜) 日常の小さな楽しみを発見するヒント 

食べ物と写真ヲタクの熱量ちょいタカコと

京都の街並みをゆっくりと歩いて

日常の小さな愉しみを発見してみませんか

 

食べること、歩くこと、愉しむことは

カラダもココロも喜ぶこと。

 

京都に行きたいけれど一人で行くのはちょっと。。。

1日どっかに行きたいけれど予定を立てるのは面倒

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京都グルメ撮りっぷ 下見に行った素敵な店 ちょい見せます

ヲタクシ 京都 今日は有給とりました。

3/25(土曜日)の京都グルメ撮りっぷ下見のためです。

募集告知はいよいよ今日?明日?

メルマガ読者には先行でお知らせ。

 

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hasegoro.hatenablog.com

 

前回の

京都に行きたいけれど一人で行くのはちょっと。。。

1日どっかに行きたいけれど予定を立てるのは面倒

京都の観光や美味しい店に寄ってみたい

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先行予告し、定員になったら締め切ります

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こんな告知をしましたので

2回目の下見です。

 

今回の下見がすごく楽しかった!!

実は今日、久しぶりの休みなんで家事をしていたら

ちょっとトラブルあり、家を出るのが3時になってしまい(;'∀')

そこからランチを食べる予定の店を下見。

ん?

この位置は。。。。!!

 

外から見ても素敵オーラがでていたんですが

接客中だったので中に入るのをあきらめた

ワインのお店

 

カーヴ田中屋さん!!

 

の近くだった。

迷わずお店に。

 

ワインたくさんあるけれど

。。。。

 

オーナーが声をかけてくださいました。

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とてもワインについて詳しく

しかもワイン愛!!

ここにあるワインは全部味を知っておられます。

店に置いているワインの基準は

自分が作りたいワインを作るのに情熱を注いでいる

大量生産ではなく 良いものを少量作っている

顔の見える農家さんのワイン。

 

まずは2本テイスティング。

ヲタクシはワインは好きだしよく飲むけれど

スーパーで値段や何となくで選ぶから

別にこれ、といった基準はない。

 

その基準 変わりました!!

オーナーの田中さんは

「ワインを難しいから楽しいへ」

変えたい方。

ヲタクシの当たりくじを引き当てるようなやり方ではなく

プロが、お客さんの好みやシ飲むチュエーションなどに合わせて

提案する。

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もし予算と合わなくても

そのワインの雰囲気に合ったものを

提案してくださいます。

 

4種類 試飲させていただきましたが

真ん中のワインが気に入って

オーナーはもう少し値段の下のものも教えてくれましたが

自分の飲んでおいしかったものがよいので

真ん中のワインを買いました。

 

赤ワインも渋くないもの、木の香りのするもの

(赤ワインがこんなにおいしいとは思わなかった!!)

すすめられたものは全部美味しかったです。

 

不思議なことに、お酒飲んだら

すぐ赤くなったりするのに

4種類飲んでも大丈夫なんですよね~。

どれもすっきりしっかり。

 

ああああああ

ワインの話ばっかり書きましたが

 

 

そのあと 明倫小学校跡を使用した

京都芸術センターへ。

 

「春日丘高校出身のみなさーん!!」

本館のあの匂いと雰囲気が味わえますよ~~~!!

 

もう建て替えられてしまったけれど

母校にすごく似ています

 

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廊下の木の部分は春日丘は正方形↓こんな風に。

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中でアーティストの作品が展示されていたり

すごく居心地のよさそうなカフェが併設されていました。

 

。。。と歩いているうちに

 

ツアーはきっちりと組まなくても大丈夫。

だって京都って街が十分魅力的だから!!!

 

というのがわかりました。

 

これは昨日のイタリア料理店での撮影ですが↓

このように何でも撮っちゃうタカコの開催ツアー

 

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神社仏閣や有名な観光地は回らないけれど

京都の街を一緒に歩いてみたい方は

一緒に行きましょう!!

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今は時短の料理などについて書いてます

長谷川ようこ はせがわようこ 読むごはん 大人の食育メルマガ ~経験20数年現役管理栄養士がお届けします

 

 

 

 

 

 

 

熱量高く 仕事後もヲタク

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食べるヲタクシ、何にでも熱中するタイプです。

実は仕事が大好きです。

でもこの日は2時半寝で、5時半起きでした。

白目むいて仕事していたかもしれません。

それでも仕事はバリバリ時間いっぱい頑張って帰りました。

帰ったら死んだように1時間爆睡。

そして娘の帰宅で目覚めて、ダッシュでご飯作ってf:id:hasegoro:20170310153259j:image

ダッシュで出かける。

今日は楽器の個人練習しに行くんだ‼️

 

そして6時から9時までだというのに到着は7時半をまわる。

同じように楽器が吹きたくてたまらない

練習しないと本番までに間に合わんぞー!と

あがく、あガッキーの皆さんと練習。

電話で予約し、団体名は?と聞かれて

「あガッキーです。」と言ったのに

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名前があかつきに(^^;;

 

あガッキーなんですが(^^;;

 

 

練習後は、晩ご飯食べて行ったのに

友人じゅんじゅんと同じペースで食べ、

ケーキ頼んだらこのような↓

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それでも食べる。

そして写真を撮る

写真ヲタク姿を撮られるヲタクシ。

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死にそうな割には

1日萌えて終わりました。

萌えって素晴らしい

ヲタクシのメルマガは

 http://www.reservestock.jp/subscribe/65000

3月25日京都ツアー、最終下見のため今日は有給取って京都にいます。

是非参加してくださいね。

メルマガ先行告知しますので、登録する方が確実。登録は無料、登録解除も簡単にできます

 

 

 

 

 

熱量ちょい高く 調味料ヲタク 酢

 ヲタクシ 調味料ヲタクです。

最近ちょうど調味料がきれて

買うことが多いので 今日も調味料を熱く語ります。

今日は酢について。

 

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表示ヲタクなので、原材料は必ず見ます。

何種類も見比べてから買います。

 

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↑こういう原材料名を見るのは大好きなんですね♪

もちろん左の酢のほうがシンプルな材料です。

ヲタクシ的には、左を選ぶのです。

。。。。。。が

たまに右の千鳥酢にします。

 

いろんな酢を試してみたんですが

村山造酢さんの千鳥酢が、まろやかで

何だかんだで使いやすいのかな。

他にも老舗のを使ったりしますが

だいたいこの2品が多いですね。

純米酢は1リットルで

120g位の米が使われているんですって。

 

酢は料理にも使いますが

 

カレーの鍋を洗う時

鍋にお湯を入れて、酢を入れて

沸かすと

サラッとするやん∑(゚◇゚///)

鍋の脂が酸で分解されて

簡単にカレーの汚れが落ちます。

 

なのでうちではカレーの鍋を洗う時

酢を入れて沸かして

さらさらになった液を流す時

カレー皿の脂も流します。

 

そしてそして酢と言えばヲタクシの大好物

バルサミコ酢

 

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↑これは小さめのものなので400円もしないもの。

あんまり使うものでもないのでちっさくても良いかな。

 

鶏肉をにんにくと塩コショウして焼き、

最後にバルサミコ酢を数滴と醤油を隠し味程度に入れると

 

「なんておいしいんだ!!」

 

いつもの鶏肉なのに、何かグレードアップした感じの味。

(庶民、ボキャブラリー少なし)

しかも醤油を入れることでごはんにも合うし

よそいきの味なのになんだかしっくりくる味。

 

そうそう、酢は体にいいって

ドリンクにして飲む人がいますが

体質に合わない人もいます。

東洋医学でいうと気のめぐりが悪く、

血行の良くない人、冷え性の人は

あまりとらないほうが良いんですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

熱量ちょい高く語る お好み焼きとソース  熱量タカコセレクト

ヲタクシ、調味料ヲタクです(キリッ)

今日は家族リクエストに応え、

晩御飯はお好み焼き WITH 白ご飯という

正しい関西スタイル。

 

あ、お好み焼きじゃないな、

焼きそば入れたからモダン焼きか。

 

今日、お好み焼きのソースがなかった。

いつもの如くスーパーで

じっくりと商品の原材料を見る(楽しい♪)

 

ヲタクシはスイーツは好きですが

甘い料理は好きではないので

お好み焼きソースではなく、中濃ソース。

 

これはメルマガで何度も言ってますが

食べ物の材料はシンプルなもののほうがいい。

 

だから調味料も、普段聞きなれない

横文字の入った

化学式のような名前のものではなく

材料が自分で想像できるものの入ったものを選ぶ。

 

調味料はあまり大きな単位では買わない。

 

前に地元のソースを一升買った(それしかなかったので)

冷蔵庫に入らないので、室温においていた。

ある日、栓を開けると

 

「シュポーーーーン!!!」

 

というシャンパンの栓を抜いた時のような音がして

白い煙のようなものが出た!!!!

そこの店のは、大手ソース会社みたいに高温滅菌してないので

ソースが発酵したらしい。

 

(恐る恐る 好奇心でなめてみたけど強烈に発酵してましたあ(;'∀'))

 

ちょっと話はそれましたが

今日買ったのは

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ちょっとバックが所帯じみてごめんなさい

(今からお好み焼きホットプレートで焼くところ)

何だかいい感じでしょ?

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野菜と果物と砂糖と塩とワインとコーンスターチ

香辛料と酵母エキスのみ。

 

普通の中濃は増粘剤などでとろみをつけてますが

これはコーンスターチ、なので少しさらっとしている。

 

今日お好み焼きなので

そんなにいいものではなくても良いんですが

スーパーで目が合った調味料は

店内をグルグル回ろうと、半年たとうと

いつか買う羽目になるので、とっとと買いました。

 

「野菜の味、すごいよ☆彡」

ソースというのは

本来野菜を煮込んで作ったものだという

基本を押さえた味。

甘さが嫌味じゃないし、塩分が前面に出てこない!!

 

そしてお好み焼きにかけたら(焼く人 旦那さん)

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某メーカーのお好み焼きソースだと

ソースの味が前面に出るのだが

これはキャベツや肉などの素材の味が

すっきりとして

本当に私の好みの味でした。

 

ちなみに材料は

小麦粉 キャベツ 青ネギ ショウガ甘酢漬け(ひな祭り使用したあまり)

卵 やきそば 豚肉 で

味付けはなし ソースだけでしたが

十分美味しかった!!!

 

関係ないですが

大阪出身なので子供時代は土曜の昼は

学校が終わって家に帰るとちょうど吉本新喜劇が始まってて

それをみながらお好み焼きまたはたこ焼きが昼ご飯。

家のテーブルにコンロが内蔵されていて

そのコンロ特注の鉄板だったな。

 

お好み焼き粉やソースの塩分に頼らずに

すっきりとしたお好み焼き食べてみたい人は

ぜひこのソース使ってくださいな。

野菜炒めにもGOODです。

 

ソースは

丸越食品工業株式会社の

LISBON 特級中濃ソース

 

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一寸先はヲタク、でも嫌じゃない世界。。。アブナイ?

マツコの知らない世界という番組

つい、見てしまう。。。何かを偏愛するヲタクな感じな人々。

その人たちの萌えポイントは、初めは引く。

でもその本当に楽しそうな姿に、だんだんこちらも

共感してしまう。

そして、そして。。。。ついに

その世界に足を踏み入れたくなってしまう!!

 

今回は特にコレ↓

heaaart.com

初めは「食べ物で遊んではいけません!」と

笑いながら見てました、ダムカレー。

ごはんを壁に見立てて、片方にカレーを入れて

ごはんに穴をあけたらカレーが流れだす。

海に行った時の砂でダムを作って遊ぶ世界を

大のオトナがカレーでやってカメラで必死に撮っているという。。。

 

ダムカレーごはんに差し込んだウインナーを

ダムの栓だといったマツコに

「バルブです(キリッ)」

と言い直すおじさんのダムカレー愛。

 

しかも協会まであるよ。

日本ダムカレー協会(〃艸〃)ムフッ

damcurry.pw

 

だんだんダムカレーが見てみたくなった

そして食べたくなった。

その日はたまたまカレーを食べて

胃腸をやられていたというのに(;^_^A

 

恐るべし

ダムカレー

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そして

初め、一歩ひいてみていたのに

何だか、クンクン、自分と同じ匂いがする

 

こういう世界、嫌いじゃない。。。

 

え、 あ..........そんなこと思うわたしも

「ヲタク・・・・・・・・・・・・・・!?」

 

私は。。。もしかして

熱量タカコではなく、ただの

「ヲタク・・・・・・・・・・・・・・!?」

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まあ、世の中にはいろんな種類のヲタクがあるので

私はたぶん。。。おバカなものヲタクなのかもしれません。

 

これからは自分のことをワタシというのはやめて

ヲタクシと言おうかな。

 

マツコの知らない世界

TBS系列で 兵庫では火曜日の9時からです。

この時間は電話したりラインやメールしても

コマーシャルの時間以外、私、いえヲタクシと繋がらないからね。

 

 

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